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Tradicional Corderito Patagónico

La carne del corderito patagónico es considerada una de las mejores del mundo y de hecho en la historia culinaria del viejo continente , ocupo siempre un lugar de preferencia,  mas importante que la carne vacuna. El cordero, hijo de la oveja e indefectiblemente con menos de un año de edad, fue siempre el   alimento […]

Corderito Patagonico al asador con vegetales a las brasas

Prender el fuego con leña piquillín o leña de la zona,   lo que mas se debera tener en cuenta es que la leña  sea   dura y seca y con un diámetro no muy grueso cortada preferente entre 40 y  60 cms de largo,  una vez prendido el fuego con las llamas moderadas pero suficientes( nunca […]

Corrida de cordero

La experiencia del corderito patagónico La corrida, es la mejor forma de  descubrir los sabores de la carne ovina en toda su dimensión, en sus diferentes formas de cocción,  preparados y llevados a la mesa en dos pasos. Una forma de descubrir el gran corderito patagónico en un almuerzo o una gran cena Patagonica,  ideal para […]