En araucano significa «Piedra Caliente» y se refiere a una cocción de carnes y vegetales de la siguiente forma: En nuestro curantero de 5 mts. x 1,5 mts. de ancho y un aprofundidad de 50 cm. se encienden las leñas que luego calentarán las piedras para iniciar la cocción que demora aproximadamente 2 Hs., se tapan con hojas húmedas y sobre éstas se colocan los alimentos, se cubre todo con yute y finalmente se tapa con tierra.
Mediante el cuidado intenso de los curanteros se elabora uno de los productos gastronómicos más nobles y característicos de nuestra tierra, la querida Patagonia.
(no incluye bebidas, mínimo 10 pax)
Rincón Patagónico, en el km 14 de la ruta al Llao Llao, se presenta ante turistas de todo el mundo como una opción reveladora de las tradiciones y costumbres gastronómicas del Sur Argentino.
