UN POCO DE HISTORIA
Siempre presente estará el recuerdo de mis padres, quienes a fines de los años 60, en la cantina del camping «El Pinar» de Villa Gessell, inicioaron la aventuta gastronómica que con el tiempo pasaría a ser mi medio de vida, y una profesión muy amada por siempre y por toda mi familia.
En aquellos años comencé a aprender los secretos de papá en el arte de la cocina y los eventos.
La Villa crecía, y viajeros de todo el mundo venían a disftutar de la naturaleza y de las delicias de «Don Nicola», famoso por sus milanesas y su parrillada argentina.
El sueño de mi padre se había cumplido, con un local para 400 personas en pleno centro en el que bohemios, políticos, artistas y futbolistas prolongaban las cenas hasta la madrugada.
En el año 81, ya formando parte de la familia Mazzei, nos hicimos cargo de «El Estaño del Tío», y a partir de entonces nuestra meta fue viajar y conocer otras costumbres gastronómicas. Entre el mar y la montaña iba a estar nuestro futuro, sólo faltaba elegir el sitio donde volcar todos nuestros conocimientos y trabajar por los buenos momentos de la vida coo alguna vez lo hicieran nuestros padres.
Sandra Gaspari
Rincón Patagónico, en el km 14 de la ruta al Llao Llao, se presenta ante turistas de todo el mundo como una opción reveladora de las tradiciones y costumbres gastronómicas del Sur Argentino.
